Brunello di Montalcino DOCG 2015 – Ciacci Piccolomini d’Aragona

La Cantina Ciacci Piccolomini d’Aragona non ha bisogno di  presentazioni. La  suastoria è celeberrima e, soprattutto, la vocazione dei suoi vigneti è tra le più rilevanti dell’intero areale. Siamo nel quadrante sud-ovest di Montalcino, nella striscia di vigneti tra i borghi di Castelnuovo dell’Abate e di Sant’Angelo in Colle. Qui, i terreni, sassosi e di medio impasto, ospitano vigne con esposizioni straordinarie. Il 2015 ha naso di bella predominanza floreale, con saldo fruttato e cenni speziati a rifinitura. La bocca è decisamente succosa e saporita, di robusta articolazione tannica con leggero tocco boisé sul finale.

44,00

Disponibilità: Disponibile

Vitigno: 100% Sangiovese

Vigneti: 8 ettari circa, situati in terreni di medio impasto e galestro, di origine eocenica tra i 240 e i 360 metri s.l.m. dove vengono selezionate le migliori uve per questo Brunello di Montalcino annata.

Vinificazione, fermentazione ed affinamento: In recipienti di acciaio inox e vasche di cemento vetrificate a temperatura controllata tramite camicie di raffreddamento e piastre ad immersione.

Invecchiamento: In botti di rovere di Slavonia da 20 a 75 hl superiore a 2 anni, seguito da un affinamento in bottiglia superiore a 8 mesi

Colore: Rosso rubino tendente al granato.

Caratteristiche Organolettiche: Note di frutta a bacca rossa sono avvolte da una leggera speziatura; al gusto è caldo, abbastanza morbido e molto equilibrato.

Vino di corpo con tannini moderatamente pronunciati e lunga persistenza gusto-olfattiva.

Servizio: Stappare un’ora prima della mescita e servire a 18°C in calice di cristallo a forma “ballon”.

Le bottiglie da conservare al buio, distese, al fresco e senza sbalzi di temperatura, per almeno 5 anni.

Abbinamento gastronomico: Ideale con cacciagione arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a base delle stesse carni.

Ottimo anche con formaggi stagionati.

Note tecniche: Le bottiglie sono tutelate grazie ad un ologramma anticontraffazione sulla capsula.

Produttore

Ciacci Piccolomini d'Aragona

Anno

2015

Gradazione

14.5%

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