Sagrantino di Montefalco- ColSanto

Sagrantino 100%

Una DOCG umbra di grande carattere.

25,00

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Sagrantino 100% DOCG

Una DOCG umbra di grande carattere. Un vino con tannini pronunciati, molto cupo al bicchiere, ricco di polifenoli.

La fermentazione ha una durata di quindici giorni sulle bucce ed avviene ad una temperatura controllata di 23°C; fa quindi seguito la fermentazione malolattica che si sviluppa per il 70% del mosto all’interno di botti di legno e per la restante parte in contenitori di acciaio. La maturazione avviene per 15 mesi in botti di legno e per 12 mesi in vasche di acciaio. Terminato tale periodo si produce all’imbottigliamento, a cui fa seguito un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Ottimo abbinato al brasato

Peso 1.3 kg
Dimensioni 8 × 8 × 33 cm
Produttore

Col Santo

Anno

2013

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