I Castagni, è un Bolgheri superiore , di annata.
E’ un vino pronto, da gustare, dopo diverse ore di decantazione.
70% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 10% Teroldego
E’ un singolo vigneto di1,5 ettari che davvero ci ha sorpreso per la personalità delle sensazioni profonde ed eleganti che ci trasmette.
La vinificazione prevede una lunga macerazione in legno e l’affinamento in barriques per 18 mesi. Va in bottiglia senza filtrazione e sosta in cantina per almeno altri 18 mesi.
Colore: rosso rubino intenso e carico con tonalità nere.
Profumo: frutta matura rossa e nera con note balsamiche e minerali di grande complessità.
Sapore: la fitta e morbida trama di tannini ben maturi porta in profondità le sensazioni di frutta e mineralità in una persistente ed elegante sensazione di energia.
Abbinamenti: grandi piatti di carne e cacciagione
Temperatura di servizio:18°C
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