Pithos Rosso – Cos viticoltori in Vittoria

Il Pithos è un vino che fin dal primo sorso ti sorprenderà. Anzi solo a guardarlo… Rosso limpido, un rubino un po’ schiarito … Merito del Frappato, uva autoctona siciliana. Quando lo berrai , capirai subito che non è un vino siciliano tipico. L’anfora, nel quale è fermentato, si fa sentire eccome, donando al vino il caratteristico effetto “naturale”, ma senza puzze di cantina …

Lo abbinerei con la caciotta di latte ovino e pistacchi, anche con il pesce azzurro.

21,00

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Pithos Rosso DOC

Il Pithos è un vino che fin dal primo sorso ti sorprenderà. Anzi solo a guardarlo… Rosso limpido, un rubino un po’ schiarito … Merito del Frappato, uva autoctona siciliana. Quando lo berrai , capirai subito che non è un vino siciliano tipico. L’anfora, nel quale è fermentato, si fa sentire eccome, donando al vino il caratteristico effetto “naturale”, ma senza puzze di cantina …

Lo abbinerei con la caciotta di latte ovino e pistacchi, anche con il pesce azzurro.

Zona e comune di produzione: Bastonaca, Vittoria (RG), Sicilia Sud-Orientale.
Varietà uve: Frappato di Vittoria 40%, Nero d’Avola 60%.
Agricoltura: biologica.
Altimetria: 250 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: terre rosse, da sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica.
Sistema di allevamento: Guyot, spalliera.
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Età media delle viti: 20 anni.
Epoca di vendemmia: fine settembre/ottobre.
Fermentazione: spontanea in anfore di terracotta sulle bucce, con lieviti indigeni.
Affinamento: anfora e bottiglia.

Peso 1.410 kg
Dimensioni 8.5 × 8.5 × 27 cm
Produttore

Azienta Agricola Cos

Annata

2015

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