Lo Champagne ”Cuvée Louise” Pommery è prodotto con un assemblaggio di 67% Chardonnay e 33% Pinot Noir che trovano origine da 3 Grands Cru: Avize e Cramant per lo Chardonnay, Aÿ per il Pinot Nero. Matura sui lieviti per 10 anni prima di essere messo in commercio. Capolavoro assoluto.
Visiva
Brillante, di colore giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, perlage molto fine e persistente.
Olfattiva
Intenso, complesso e fine. Note floreali ravvivate da tocchi di frutti gialli, ma anche sensazioni di lievito che richiamano il biscotto.
Gustativa
Secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido, molto fresco e molto sapido. Buona pungenza e ottima persistenza, ammandorlato sul finale.
Abbinamenti
Lo Champagne ”Cuvée Louise Pommery si abbina bene con secondi piatti anche quelli più elaborati e sofisticati.
Recensioni
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