Paleo- Le Macchiole 2016

Paleo , Bolgheri DOC di Le Macchiole

Cabernet Franc 100 %

Bolgheri DOC Annata 2016 , raro

Realizzato nel 1989, questo grande vino è il simbolo della cantina e una delle etichette più rappresentative del bolgherese. Nato come classico taglio bordolese, diventerà un Cabernet Franc in purezza nel 2001, conquistando ben presto un clamoroso successo. Il nome richiama quello di un’erba spontanea della costa toscana, a simboleggiare identità territoriale e caparbietà nel raggiungere ogni traguardo.

La 2016 è stata sicuramente una delle annate più regolari dell’ultimo decennio.Le precipitazioni che sono cadute quasi come fossero pilotate dal fabbisogno delle viti stesse: abbondanti in marzo, maggio e giugno regolari, importanti sul finire del mese di luglio e, infine, un agosto e metà settembre caldi e soleggiati. Le temperature sono state ottimali con un’estate calda ma non torrida, con escursioni termiche importanti. In vigna si è lavora sul contenimento e la gestione della parete fogliare, con defogliazioni dove necessarie e con un allargamento delle zone non cimate a beneficio di una così detta “accapannatura”, con lo scopo di far sfogare la pianta e evitare la produzione eccessiva di femminelle. I terreni lavorati più volte con l’intenzione di riequilibrare il rapporto calore umidità per facilitare la fioritura e l’allegagione. La crescita dei grappoli è stata regolare e ottimale, buonissima la produzione e perfetta la maturazione.

Il Paleo , è un bolgheri molto  corposo, Invecchia 19 mesi 100% in barriques nuove. Ideale da tenere in cantina.