Harlequin – Zymé

Questo vino è prodotto esclusivamente in alcune annate, in alternanza con il Kairos.

La bottiglia è importante,   alta e pesante. Venduta in cassetta legno

244,00

L’emblema della casa vinicola Zymé, 15 vitigni che racchiudono il cuore della valpolicella, 4 bianchi e 11 rossi: Garganega,  trebbiano toscano, SauvignonBlanc, Chardonnay.  Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz ,Teroldego, Croatina , Oseleta, Sangiovese, Marzemino.

Con questo vino Celestino Gaspari, patron ed enologo, ha voluto affiancare, alla tradizione della Valpolicella, la sperimentazione della ricerca, in un’ottica di rispetto dell’ambiente e di agricoltura sostenibile.

Vino di punta della cantina, prodotto solo nelle migliori annate e in piccole quantità, da terreni di origine vulcanica.

Come il personaggio dell’Arlecchino, ha una moltitudine di colori dati dalle circa 15 varietà, sia a bacca bianca che rossa, che lo compongono.

Celestino Gaspari ha voluto produrre un vino che fosse espressione del territorio, con la moltitudine dei vitigni presenti nel veronese, ma che rappresentasse qualcosa di nuovo.

La vinificazione congiunta di questa selezione, vinificata dopo un leggero appassimento dei vitigni vendemmiati più precocemente. In cemento con la presenza di soli lieviti indigeni e con un successivo affinamento di barrique nuove.

Peso 1.990 kg
Dimensioni 9 × 9 × 34 cm
Produttore

Zymé

Anno

2011

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