Il Lung Ching è uno dei più famosi tè verdi cinesi. Vanto nazionale, proviene da piantagioni situate attorno al Lago Occidentale (Xi hu) nella zona di Huangzhou, nella provincia dello Zhejiang.La raccolta è fine ovvero 1 gemma e due foglioline tenere sottostanti. Le foglie e germogli sono appiattiti ancora tradizionalmente a mano, durante la delicata fase dell’inibizione della ossidazione enzimatica, nelle padelle di metallo poste sul fuoco.
Il nome, pozzo del drag one, è legato alla leggenda di uno di questi mitici animali che abitava nella zona delle coltivazioni.
Questo té ha vinto riconoscimenti internazionali. Il lung ching è raccolto esclusivamente in primavera.
| Gr 2- 3 gr.in 200 cc. Di acqua minerale naturale alla temperatura di 75/80° .Tempo di infusione 3 min. | |||
| Mattino per le proprietà depurative, pasteggiando, dopopasto come ottimo digestivo, pomeriggio, sera. Bere puro o con poco zucchero candito . | |||
| Piatti delicati al vapore, pesce al cartoccio,insalate di stagione. |
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